Свойства сезама


«Sesamum», sesamum indicum, simsim, semsem — все эти и еще другие названия принадлежат одному и тому же растению. Его стали выращивать с очень древних времен и пользовались в полной мере всеми полезными свойствами этой удивительной во всех отношениях культурой. В старинном документе — папирусе Эберса, найденного этим знаменитым египтологом, содержится описание огромного количества специй и трав, упоминается и о кунжуте. Достаточно вспомнить, что еще в третьем тысячелетии его добавляли в пищу ассирийцы, римляне ели» масту», состоящую из семян сезама и кумина, а китайцы симсиму нашли еще более интересное несъедобное применение — они делали из него довольно качественную тушь, у африканских рабов кунжутное масло входило в постоянный рацион питания. Все эти перечисленные факты всего лишь малая толика того, где применялся, и по сей день используется это чрезвычайно полезная пряность.

Поскольку кунжут — это масленичное растение, основной целью его выращивания конечно являлось получение масла. Люди довольно быстро поняли, что оно имеет не только высокую пищевую ценность, но и богато целым набором витаминов. Его стали даже применять в древней медицине, и с успехом лечили некоторые недуги. В Вавилоне придумали изготавливать из сезама спиртные напитки — вино и бренди, которые являлись не просто хмельными напитками, но и обладали рядом преимуществ перед другими видами алкоголя.

Не многие знают и по сей день, что семена»жидкого жира» , и так его еще называют, бывают не только белого цвета, а еще черного, коричневого, бурого и золотисто-кремового. Изготавливаемое масло в зависимости от этого разница по содержанию и соотношению микроэлементов и полиненасыщенных жирных кислот. Оно нашло особенно широкое применение в азиатских кухнях.

Высокое содержание кальция, всего лишь чайная ложечка в день — и человек получает суточную потребность этого необходимого микроэлемента, делает его просто незаменимым для использования при похудении. Удивительная способность впитываться без остатка в поры кожи и насыщать ее полезными веществами - незаменимым в косметологии, так как на его основе можно настаивать различные травы.

Таким образом, кунжутное масло является своеобразным поставщиком наиполезнейших полиненасыщенных кислот для нашей кожи, а также витаминов из трав. Удивительная способность защищать кожу от УФ-лучей дает возможность использовать его во время принятия солнечных ванн. Обширное применение в медицинских целях и здесь делает симсим весьма востребованным. Он используется при сахарном диабете, лечении легочных заболеваний, ожирении, малокровии, гиперфункции щитовидной железы и т.д.

Вывод напрашивается сам собой — стоит почаще включать в свой пищевой рацион кунжут и кунжутное масло. Добавляйте его в выпечку, в салаты, запекайте на нем, и помните, что витамины в виде таблеток не всегда лучше натуральных.
В закладки
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Что произойдет с организмом если ежедневно съедать 2 банана
Бананы - любимый всеми, популярный фрукт. Их выращивают в 107 странах, по количеству урожая они стоят на четвертом месте во всем мире. Бананы вкусны в любом виде -
Работорговля в Занзибаре
Так небольшой остров в Индийском океане стал чуть ли не мировой биржевой столицей начала XIX века, ведь здесь происходила просто гигантская перевалка рабочей силы.
День воды
Главной целью проведения Всемирного дня воды является принятие мер для решения проблемы с питьевой водой — просим прощение за тавтологию.
Домики для рабов на острове Бонайре
Эти хижины рабов все еще стоят в районе Ринкон и Кабайе, как мрачные напоминания колониального прошлого Бонайре. Несколько лет назад хижины были восстановлены, но
Огурец с Мексики
Необычное, грушеподобное и съедобное растение под названием - Чайот (исп. chayote, лат. sechium edule), по-другому известен еще как - «мексиканский огурец», происходит
Необычный фрукт пандан
Экзотический фрукт Пандан (Pandanus) внешне похожий на ананас но это совершенно иной фрукт, он в отличии от того же ананаса растет на ветвях дерева. Семейство Пандусов
Новый сорт картофеля
Жители смогут проверить его на вкус года через два. Картофелю с цветной мякотью еще не придумали названия. Для испытания потребуется несколько лет. После этого корнеплод
Угроза для жизни есть везде
Есть вещи, которые способны немало навредить, но угрозы мы не чувствуем, так как эти вещи окружают нас ежедневно и выглядят весьма безобидными. Знаете ли вы, что
Растение 40 лет живет в бутылке
Первое, что приходит на ум, когда видишь эту пышную зелёную массу в бутылке – что пенсионер Дэвид Латимер из Англии – гениальный садовод. Однако, по правде говоря, сад в
Самый большой цветок
На экзотических островах Малайского архипелага – Суматре, Калимантане и Яве – можно встретить настоящее чудо природы: самый большой в мире цветок под названием Раффлезия
Деревня была под водой 25 лет
В преддверии надвигающегося конца света закономерно вспомнить о тех городах, которым уже довелось пережить апокалипсис местного масштаба. Один из таких мертвых городов –
Почему люди говорят "Блин"
Слово «блин» стало широко употребляться в ненормативной лексике как замена нецензурного слова, сходного с ним по звучанию. Употребляющие это слово в данном эмоционально
Растение, которому 30 тыс. лет
Российские ученые из Института физико-химических и биологических проблем почвоведения РАН в Пущино сумели «оживить» семена, возраст которых составляет 30 тысяч лет.
Вот почему динозавры были такими огромными
Ученые нашли ответы на простой, казалось бы, вопрос «Почему динозавры были такими большими?» У исследователей существует несколько теорий. По первой из них, активному
Почему золото такое дорогое?
Золото – самый древний драгоценный металл. Первобытный человек обратил внимание на этот желтоватый металл, который не имеет примесей и обычно можно найти в виде