Интересное

Что такое джекфрут



Знакомство с джекфрутом у меня случилось в южноиндийском штате Керала, несколько лет назад. На местном рынке мы увидели странную штуку, нам дали попробовать пару кусочков и я опрометчиво купил сразу половину огромного плода. Почему опрометчиво? Да потому что надо было попросить продавца почистить его, тогда мы не знали, что чистка этого плода может превратиться в настоящую пытку и руки надо будет отмывать потом еще несколько дней. Дело в том, что когда ты начинаешь доставать съедобную часть, руки могут испачкаться в клейкой жидкости, которая с первого раза не смывается. Местные показали мне, как надо чистить нож – просто втыкать его в песок и так несколько раз подряд.

И вот пару дней назад, недалеко от нашего дома я увидел, как мужик катит велосипед, груженый джекфрутами…

Я решил, что это был знак и было бы неплохо купить джекфрута. Приехал на импровизированный рынок, где идёт торговля под стук колёс

Что такое джекфрут

Из плода выковыривают косточку, вокруг которой находится съедобная часть. Косточку есть нельзя.
А из молодого плода местные обожают готовить карри. Оно получается очень вкусным. Кусочки плода по консистенции и по вкусу напоминают тушенку. Когда мне лень, я покупаю готовое карри из дитеныша джекфрута и просто разогреваю его в воке.



Нравится Что такое джекфрут?
 0 
Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.